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TSC e-learning 〜 第20回食べ物と健康 Q1

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第1問 166人中46人正解 (正答率27.7%)

【問】食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。

  1. 指定添加物は、天然添加物として使用実績が認められている添加物である。
  2. 1日摂取許容量（ADI）は、ヒトが一生涯にわたって毎日摂取し続けても健康に影響を及ぼさないと判断できる量である。
  3. 指定添加物は、農林水産大臣により指定されている添加物である。
  4. ADIは、ヒト試験によって求められる。
  5. 指定添加物には、対象食品、使用量の制限が定められていない。