[Top Page]

TSC e-learning 〜 第20回食べ物と健康 Q1

− − − − − − − − − −
− − − − − − − − − −
− − − − −

0問中0問正解 (正答率0.0%) 0分00秒経過

第1問 222人中54人正解 (正答率24.3%)

【問】調味料に関する記述である。正しいのはどれか。

  1. 減塩のための調理では、食酢を活用できる。
  2. 糖アルコールの甘味度は、砂糖より高い。
  3. イノシン酸は、こんぶの旨味成分である。
  4. ターメリックは、酸味を強めるために使われる。
  5. 減塩しょうゆの食塩濃度は、2〜3％である。