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TSC e-learning 〜 第27回 食べ物と健康 Q1

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第1問 335人中112人正解 (正答率33.4%)

【問】食品と電磁波に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  1. γ 線は、食品表面にとどまる。
  2. マイクロ波による食品の加熱は、食品中の水の分子運動による。
  3. 紫外線は、食品内部に浸透する。
  4. 赤外線による食品の加熱は、対流による。
  5. 殺菌効果が最も高い紫外線の波長は、350 nmである。