TSC e-learning 〜 第29回 応用力問題 Q1

−	−	−	−	−	−	−	−	−	−

0問中0問正解 (正答率0.0%) 0分00秒経過

【問】食品たんぱく質の栄養価を比較するために、「日本食品標準成分表準拠　アミノ酸成分表2010」を用いて、小麦（薄力粉1等）、そば（全層粉）、とうもろこし（コーングリッツ）のたんぱく質について、アミノ酸組成（mg/gたんぱく質）を調べ、「FAO/WHO/UNU（2007年）のアミノ酸評点パターン」と比較した（表1）。

[画像へ]
A、B、Cに該当する食品の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。