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TSC e-learning 〜 第30回 食べ物と健康 Q1

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第1問 260人中94人正解 (正答率36.1%)

【問】カビ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  1. ゼアラレノンは、アンドロゲン様作用をもつ。
  2. アフラトキシンB1は、胃腸炎を引き起こす。
  3. フモニシンは、米で見出される。
  4. ニバレノールは、肝障害を引き起こす。
  5. パツリンは、りんごジュースに規格基準が設定されている。