[Top Page]

TSC e-learning 〜 第30回 給食経営管理論 Q1


0問中0問正解 (正答率0.0%) 0分00秒経過



第1問 220人中60人正解 (正答率27.2%)

【問】大量調理施設に導入することが望ましい構造と設備である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

  1. 直接手で操作する手洗い設備
  2. 下処理場と調理場の間のパススルーの設備
  3. 納品口のエアカーテン
  4. ドライシステムの床
  5. 調理従事者専用の便所