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TSC e-learning 〜 第33回食べ物と健康 Q1

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第1問 519人中234人正解 (正答率45.0%)

【問】加熱調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

  1. 熱伝導率は、アルミニウムよりステンレスの方が小さい。
  2. 電子レンジでは、ほうろう容器に入れて加熱する。
  3. 熱を速く伝えるためには、熱伝導率が小さい鍋が適している。
  4. 天ぷらの揚げ油の適温は、250℃である。
  5. 電気コンロには、アルミ鍋が使用できない。