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TSC e-learning 〜 第34回 給食経営管理論 Q1


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第1問 470人中130人正解 (正答率27.6%)

【問】給食経営管理におけるトータルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

  1. 複数の施設の食材料を一括購入し、保管、配送をまとめて行う仕組み
  2. 複数の管理業務を連動して機能させる仕組み
  3. 給食運営における費用収支バランスを管理する仕組み
  4. 管理業務ごとにPDCAサイクルを回す仕組み
  5. 1か所の調理施設で集中して調理し、複数の施設に食事を供給する仕組み