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TSC e-learning 〜 第36回 食べ物と健康 Q1

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第1問 469人中211人正解 (正答率44.9%)

【問】伝統的な料理の配膳に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

  1. 西洋料理では、喫食者から見て、スープスプーンを皿の右側に置く。
  2. 西洋料理では、喫食者から見て、肉用ナイフを皿の手前に置く。
  3. 中国料理の宴席では、料理はあらかじめ小皿に盛り付けて各個人に供する。
  4. 日本料理の日常食では、喫食者から見て、飯を右側、汁物を左側に置く。
  5. 日本料理の日常食では、喫食者から見て、主菜を飯の奥に置く。