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TSC e-learning 〜 第37回 給食経営管理論 Q1


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第1問 202人中79人正解 (正答率39.1%)

【問】病院において給食の運営業務を外部委託することで、委託側が軽減できる業務である。
最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

  1. 食事療養に関する会議の開催
  2. 給食従事者の労務管理
  3. 嗜好調査の実施
  4. 食事箋の管理
  5. 検食の実施