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e-learning 〜 21test Q8


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7問中0問正解 (正答率0.0%) 562分10秒経過


A7 はずれ

正解は エネルギー代謝の亢進。 でした。

【解説】【第21回(2007年)応用栄養学 問題104】ガイドライン 14.環境と栄養 A.ストレス応答と栄養


第8問 26人中5人正解 (正答率19.2%)

【問】料理形式に関する記述である。誤っているのはどれか。

  1. 客膳用の供応食として普及しているのは、会席料理である。

  2. カフェテリアは、各自が単品料理を選択する形式である。

  3. ヌーベル・キュイジーヌは、新感覚イタリア料理である。

  4. 現代日本の日常食は、折衷料理様式が多い。

  5. ビュッフェは、セルフサービスの立食形式である。