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e-learning 〜 第39回 給食経営管理論 Q4
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3問中1問正解 (正答率33.3%) 239分54秒経過
正解は 製造原価 --- 総原価 ---- 利益 でした。
【解説】【第39回(2025年)給食経営管理論 問題159】
【問】白身魚のフライと人参のサラダの作業動線の案を作成した(図) 。図中の機器・設備の配置は変えずに、適切な作業動線となるよう、見直すべき事項として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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