e-learning 〜 第30回 給食経営管理論 Q11

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10問中2問正解 (正答率20.0%) 826分19秒経過

正解は 野菜の炒め物は、水分放出が多い。 でした。

【解説】【第30回(2016年)給食経営管理論 問題173】

【問】介護保険法に基づく施設サービスにおける管理栄養士の業務である。誤っているのはどれか。1つ選べ。