e-learning 〜 第30回 給食経営管理論 Q6

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5問中1問正解 (正答率20.0%) 401分05秒経過

正解は 盛り付け容量の管理 でした。

【解説】【第30回(2016年)給食経営管理論 問題174】

【問】HACCPシステムに基づいた生産管理方法を構築するために必要な事項である。誤っているのはどれか。1つ選べ。