e-learning 〜 第30回 給食経営管理論 Q2

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正解は 一人の調理従事者に、下処理から提供業務までを担当させる。 でした。

【解説】【第30回(2016年)給食経営管理論 問題175】

【問】給食のサブシステムとそのオペレーションシステムの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。