e-learning 〜 第35回 給食経営管理論 Q3

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2問中2問正解 (正答率100.0%) 156分22秒経過

正解は アッセンブリーシステムでは、下処理室での作業は不要である。 でした。

【解説】【第35回(2021年)給食経営管理論 問題165】

【問】ポークソテーの検食時の品質の評価結果に問題が認められた。評価項目と見直すべき事柄との組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。