e-learning 〜 第32回 給食経営管理論 Q5

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4問中0問正解 (正答率0.0%) 433分35秒経過

正解は 冷却時の細菌増殖―――――――――――――30分以内に20℃以下への冷却 でした。

【解説】【第32回(2018年)公衆栄養学 問題1】

【問】給食における栄養・食事計画の評価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。