e-learning 〜 第32回 給食経営管理論 Q8

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7問中1問正解 (正答率14.2%) 702分53秒経過

正解は 統制―――――――――　経営結果の判定に基づく是正処置の実施 でした。

【解説】【第32回(2018年)公衆栄養学 問題165】

【問】大量調理施設衛生管理マニュアルにおける施設設備の管理内容と行うべき頻度の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。