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e-learning 〜 第38回 Q3


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2問中0問正解 (正答率0.0%) 166分14秒経過


A2 はずれ

正解は 中鎖脂肪酸の吸収には、胆汁酸を必要としない。 でした。

【解説】【第38回(2024年)基礎栄養学 問題70】


第3問 13人中11人正解 (正答率84.6%)

【問】食品添加物とその用途の組合せである。
最も適当なのはどれか。1 つ選べ。

  1. ステビア抽出物         栄養強化剤

  2. グルコノデルタラクトン     豆腐用凝固剤

  3. イマザリル           保存料

  4. ソルビン酸カリウム       酸化防止剤

  5. ナイシン            甘味料