e-learning 〜 第21回食べ物と健康 Q16

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15問中1問正解 (正答率6.6%) 1297分15秒経過

正解は bとc でした。

【解説】【第21回(2007年)食べ物と健康 問題71】ガイドライン 8.食品の安全性 B.食中毒

【問】食品の加工と膜利用例に関する組合せである。正しいものの組合せはどれか。
（a）大豆たんぱく質の分離　---　逆浸透膜法
（b）生ビールの製造　---　精密ろ過法
（c）海水からの食塩の製造　---　イオン交換膜法（電気透析法）
（d）ジュースの濃縮　---　限外ろ過法