e-learning 〜 第36回 Q2

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正解は 栄養素の過剰摂取の評価では、摂取量が UL を上回る者の割合を算出する。 でした。

【解説】【第36回(2022年)公衆栄養学 問題150】

【問】衛生管理上、望ましい大量調理施設の構造と設備に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。