e-learning 〜 第32回 応用力問題 Q8

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7問中1問正解 (正答率14.2%) 569分29秒経過

正解は みかん20%果汁入り飲料 でした。

【解説】【第32回(2018年)応用力問題 問題186】

【問】K学校給食共同調理場に勤務する管理栄養士である。給食は直営で運営されている。検便日は原則火曜と決められており、直近では2月6日火曜日に実施した。
このことをきっかけに、調理従事者全員に実施すべき食中毒予防のための衛生教育である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。