e-learning 〜 第37回 給食経営管理論 Q2

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1問中0問正解 (正答率0.0%) 61分12秒経過

正解は 毛髪の乱れが起こらないように、調理従事者はヘアピンを使用するようにした。 でした。

【解説】【第37回(2023年)給食経営管理論 問題168】

【問】健康日本21（第二次）では、特定給食施設における適切な栄養管理の実施状況に関して、管理栄養士・栄養士の配置割合を評価指標とし、目標値を80％ としている。この目標値に達していない施設である。
最も適当なのはどれか。1 つ選べ。