e-learning 〜 第21回給食経営管理論 Q11

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10問中2問正解 (正答率20.0%) 820分14秒経過

正解は 給食利用者の栄養状態の確認 でした。

【解説】【第21回(2007年)給食経営管理論 問題175】ガイドライン 3.給食における栄養・食事管理 A.栄養・食事管理の概要

【問】給食の品質改善活動に関する記述である。誤っているのはどれか