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e-learning 〜 第21回給食経営管理論 Q4


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3問中1問正解 (正答率33.3%) 245分27秒経過


A3 あたり

正解は 競争相手のリサーチ でした。

【解説】【第21回(2007年)給食経営管理論 問題174】ガイドライン 2.給食における経営管理 B.給食とマーケティング


第4問 238人中43人正解 (正答率18.0%)

【問】個人の摂取栄養素量を推定するために必要な項目である。誤っているのはどれか。

  1. 発注量

  2. 出来上り重量

  3. 盛付重量

  4. 純使用量

  5. 残飯菜重量