e-learning 〜 第21回給食経営管理論 Q17

×	×	×	×	○	×	○	×	×	×
×	×	○	×	×	×	−	−	−	−

16問中3問正解 (正答率18.7%) 1338分14秒経過

正解は HACCPシステム　---　衛生・安全管理 でした。

【解説】【第21回(2007年)給食経営管理論 問題172】ガイドライン 1.給食の概念 B.給食システム

【問】食材の購入に関する記述である。正しいのはどれか。