e-learning 〜 第33回 応用力問題 Q17

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16問中2問正解 (正答率12.5%) 1345分37秒経過

正解は 間食として栄養補助食品(200 kcal、たんぱく質7g)を追加する。 でした。

【解説】【第33回(2019年)応用力試験 問題188】

【問】K小学校に勤務する栄養教諭である。単独校方式で600食の給食を提供している。その日の献立は、パン、鮭のムニエル、ブロッコリーのサラダ、じゃがいもとキャベツのスープ、牛乳である。図は、食品の動線図である。

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作業工程で時間帯をずらして行った方が良い作業の組合せである。最も適切なのはどれか。１つ選べ。