e-learning 〜 第35回 食べ物と健康 Q2
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正解は コーヒーの褐色は、主にアミノカルボニル反応による。 でした。
【解説】【第35回(2021年)食べ物と健康 問題46】
【問】穀類の加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。