e-learning 〜 第31回 応用力問題 Q2

○	−	−	−	−	−	−	−	−	−
−	−	−	−	−	−	−	−	−	−

1問中1問正解 (正答率100.0%) 89分11秒経過

正解は 学生食堂に、野菜メニューのプロモーションを依頼する。 でした。

【解説】【第31回(2017年)応用力試験 問題184】

【問】　K病院に勤務する管理栄養士である。消化器内科病棟を担当して、入院患者の栄養管理を行っている。
　患者は、19歳、男性。3年前にクローン病を発症して治療を受けたあとは寛解が続いていた。しかし、一週間前より腹痛と下痢が続くようになり、このたび下血が認められたため再入院となった。
　身長172 cm、体重60 kg。空腹時血液検査値は、赤血球数370×104/mm3、ヘモグロビン10.2 g/dL、ヘマトクリット36.0％、総たんぱく質6.6 g/dL、アルブミン3.4 g/dL、尿素窒素24 mg/dL、クレアチニン1.0 mg/dL、CRP 2.5 mg/dL。
患者に家庭の食卓によく出てくる料理を聞いた。その中で、退院後は控えるように、指導した方がよい料理である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。