e-learning 〜 第25回給食経営管理論 Q12

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11問中0問正解 (正答率0.0%) 883分47秒経過

正解は aとb でした。

【解説】【第25回(2011年)給食経営管理論 問題175】

【問】給食施設における労働生産性に関する記述である。ただし、食数と労働時間は同じである。正しいものの組合せはどれか。
a.従事者1人当たりの給食生産数を表す数字である。
b.給食生産額当たりの従事者数を表す数字である。
c.労働生産性が高い施設では、労務費が高くなる。
d.労働生産性が低い施設では、製造原価が高くなる。