e-learning 〜 第25回給食経営管理論 Q16

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15問中2問正解 (正答率13.3%) 1231分45秒経過

正解は 出来上がりの塩分濃度の測定 -----　適合品質 でした。

【解説】【第25回(2011年)給食経営管理論 問題183】

【問】栄養ケア・マネジメントを実施している介護保険施設において作成を省略できない帳票である。正しいのはどれか。