e-learning 〜 第31回 給食経営管理論 Q13

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12問中2問正解 (正答率16.6%) 1005分13秒経過

正解は 食品群別荷重平均成分表 でした。

【解説】【第31回(2017年)給食経営管理論 問題167】

【問】回転釜を用いたかぼちゃの煮物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。