e-learning 〜 第31回 給食経営管理論 Q7

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6問中2問正解 (正答率33.3%) 493分46秒経過

正解は 調理台 ――――――――――― 50％アルコールで噴霧 でした。

【解説】【第31回(2017年)給食経営管理論 問題177】

【問】直営の病院給食施設において、給食管理部門を効果的に運営するための組織・人事管理である。誤っているのはどれか。1つ選べ。