e-learning 〜 第31回 給食経営管理論 Q3

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2問中1問正解 (正答率50.0%) 239分35秒経過

正解は ブラストチラーで冷し固める。 でした。

【解説】【第31回(2017年)給食経営管理論 問題178】

【問】病院の栄養・食事管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。