e-learning 〜 第31回 給食経営管理論 Q6

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5問中1問正解 (正答率20.0%) 414分56秒経過

正解は 重症心身障害児施設 でした。

【解説】【第31回(2017年)給食経営管理論 問題163】

【問】大量調理施設衛生管理マニュアルにおける器具とその殺菌方法の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。