e-learning 〜 第31回 給食経営管理論 Q14

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13問中2問正解 (正答率15.3%) 1093分12秒経過

正解は 余熱を考慮して消火する。 でした。

【解説】【第31回(2017年)給食経営管理論 問題173】

【問】給食における品質管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。