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e-learning 〜 第26回 食べ物と健康 Q7


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6問中2問正解 (正答率33.3%) 489分18秒経過


A6 あたり

正解は 表示義務の対象となっている作物を原材料とする食品であっても、その原材料の食品に占める重量が5%未満のものは、表示が省略できる。 でした。

【解説】【第26回(2012年).食べ物と健康 問題65】


第7問 363人中102人正解 (正答率28.0%)

【問】食物繊維に関する記述である。正しいのはどれか。 1つ選べ。

  1. エネルギー値は、日本食品標準成分表2010では0kcal とみなされている。

  2. 水溶性食物繊維は、コレステロールの吸収抑制作用を示す。

  3. レジスタントスターチは、セルロースからなる。

  4. ペクチンは、紅藻類に多く含まれる。

  5. キチンは、動物より植物に多く含まれる。