e-learning 〜 第23回食べ物と健康 Q14

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13問中3問正解 (正答率23.0%) 1090分08秒経過

正解は cとd でした。

【解説】【第23回(2009年)食べ物と健康 問題74】ガイドライン 8.食品の安全性 A.食品衛生行政と法規 F.食品添加物

【問】食品成分の機能についての記述である。正しいものの組合せはどれか。
(a) フラクトオリゴ糖には、ビフィズス菌の生育を促進する作用がある。
(b) カプサイシンには、副腎のアドレナリン分泌を抑制する作用がある。
(c) 難消化性オリゴ糖には、便秘を誘発する作用がある。
(d) キトサンには、血清コレステロールを低下させる作用がある。