e-learning 〜 第23回食べ物と健康 Q18

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17問中4問正解 (正答率23.5%) 1412分24秒経過

正解は 清酒の製造には、こうじ菌と酵母が使われる。 でした。

【解説】【第23回(2009年)食べ物と健康 問題64】ガイドライン 6.食品の生産・加工・流通と栄養 B.食品加工と栄養

【問】大豆とその加工品に関する記述である。正しいのはどれか。