e-learning 〜 第23回食べ物と健康 Q6

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5問中3問正解 (正答率60.0%) 416分09秒経過

正解は きのこに含まれるエルゴステロールは、紫外線照射によりビタミンD2に変化する。 でした。

【解説】【第23回(2009年)食べ物と健康 問題56】ガイドライン 3.食品成分の化学構造と物性 B.食品成分の化学と物性

【問】遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
(a) 遺伝子組換え大豆を原材料として製造された豆腐には、「遺伝子組換え」の表示義務がある。
(b) 遺伝子組換え大豆を用いて製造された大豆油には、「遺伝子組換え」の表示義務がある。
(c) 遺伝子組換えと非遺伝子組換えとうもろこしを分別していない原材料から製造されたコーンスナック菓子には、「遺伝子組換え不分別」の表示義務がある。
(d) 分別生産管理が行われた非遺伝子組換えとうもろこしを原材料としたコーン缶詰には、「遺伝子組換えでない」の表示義務がある。