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e-learning 〜 第23回食べ物と健康 Q5

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4問中3問正解 (正答率75.0%) 332分23秒経過

A4 あたり

正解は aとb でした。

【解説】【第23回(2009年)食べ物と健康 問題61】ガイドライン 8.食品の安全性 F.食品添加物

第5問 273人中63人正解 (正答率23.0%)

【問食品中のビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。】

  1. ビタミンB12は、植物性食品に多く含まれる。

  2. 精白米のビタミンB1含量は、玄米よりも高い。

  3. きのこに含まれるエルゴステロールは、紫外線照射によりビタミンD2に変化する。

  4. 緑黄色野菜に含まれる葉酸の存在形態は、大部分が遊離型である。

  5. きな粉のビタミンC含量は、えだまめ（ゆで）よりも高い。