e-learning 〜 第27回 給食経営管理論 Q17

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16問中3問正解 (正答率18.7%) 1331分17秒経過

正解は 生産管理　―　調理工程表の作成 でした。

【解説】【第27回(2013年)給食経営管理論 問題172】

【問】学校給食における食材料管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。