e-learning 〜 第20回給食経営管理論 Q3

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2問中0問正解 (正答率0.0%) 162分22秒経過

正解は 嗜好を優先した個人対応にする。 でした。

【解説】【第20回(2006年)給食経営管理 問題176】

【問】調理従事者の衛生教育の方法に関する記述である。0JT（on-the-Job training）として正しいものの組合せはどれか。
a 施設の衛生管理マニュアルに基づく作業中の教育
b 保健所主催の食中毒予防対策講習会への参加
c 衛生管理チェックの結果に基づくミーティング
d 食品衛生に関する通信教育の受講