e-learning 〜 第20回給食経営管理論 Q15

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14問中1問正解 (正答率7.1%) 1136分37秒経過

正解は a: 0.6　b: 150万円　c: 利益がでている状態 でした。

【解説】【第20回(2006年)給食経営管理 問題186】

【問】特定給食施設の調理作業時に観察された事項である。衛生管理上改善が必要な項目として、正しいのはどれか。