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e-learning 〜 第20回給食経営管理論 Q19


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18問中1問正解 (正答率5.5%) 1474分36秒経過


A18 はずれ

正解は aとc でした。

【解説】【第20回(2006年)給食経営管理 問題189】


第19問 170人中41人正解 (正答率24.1%)

【問】特定給食施設における「食事摂取基準(2005年版)」に基づく食事計画に関する記述である。正しいのはどれか。

  1. エネルギーは、推定エネルギー必要量以上とする。

  2. エネルギーの個人間の幅は、200kcal程度以内をひとまとめにして設定する。

  3. カルシウムは、目標量よりも目安量の方が摂取しやすい。

  4. 成人女性の食塩摂取量は、10g未満を目指す。

  5. たんぱく質は、推定平均必要量以上であれば不足の心配はない。