e-learning 〜 第20回給食経営管理論 Q11

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正解は bとc でした。

【解説】【第20回(2006年)給食経営管理 問題180】

【問】給食運営業務の委託に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。
a 保育所の検食は、委託側または受託事業者のいずれが行ってもよい。
b 学校における献立作成は、業務委託の対象となっている。
c 事業所における利用者の栄養管理の責任は、委託側にある。
d 病院では、委託側が献立表作成基準を作成する。