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e-learning 〜 第29回 Q7


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6問中1問正解 (正答率16.6%) 468分55秒経過


A6 はずれ

正解は 関節リウマチ ― 急性糸球体腎炎 でした。

【解説】【第29回(2015年)人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問題49】


第7問 37人中6人正解 (正答率16.2%)

【問】給食施設における食材とその保管管理の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

  1. 調味料 ― 適正在庫量の範囲内で納入させる。

  2. 野菜類 ― 納入業者に下処理室へ搬入させる。

  3. 冷凍食品 ― 納入時の品温が−10℃であることを確認する。

  4. 果物類 ― 検収後、納入時の容器で冷蔵する。

  5. 生鮮魚介類 ― 納入時の品温が10℃であることを確認する。