e-learning 〜 第28回 食べ物と健康 Q2
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正解は 炊飯操作では、仕上り時に液体が食品に吸収されている。 でした。
【解説】【第28回(2014年)食べ物と健康 問題72】
【問】加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。