e-learning 〜 第28回 食べ物と健康 Q3

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2問中0問正解 (正答率0.0%) 169分58秒経過

正解は みりん　―――――――　こうじかび でした。

【解説】【第28回(2014年)食べ物と健康 問題69】

【問】油脂の製造法に関する記述である。正しいのはどれ果。2つ選べ。
(1) ごま油は、融出法による。
(2) 大豆油は、抽出法による。
(3) ラードは、圧搾法による。
(4) 硬化油は、酸素を添加する。
(5) サラダ油は、脱蝋（ろう）処理をする。