e-learning 〜 第29回 食べ物と健康 Q2
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正解は 寒天ゼリーに使用されたフルーツソースに含まれる着色料 でした。
【解説】【第29回(2015年)食べ物と健康 問題66】
【問】食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。