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e-learning 〜 第25回食べ物と健康 Q2

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1問中0問正解 (正答率0.0%) 85分45秒経過

A1 はずれ

正解は 卵黄-----------------ルテイン でした。

【解説】【第25回(2011年)食べ物と健康 問題56】

第2問 335人中104人正解 (正答率31.0%)

【問】食品の保存と流通に関する記述である。正しいのはどれか。

  1. 冷凍食品は、製造後に常温で流通し、販売店で冷凍される。

  2. 輸入食品には、わが国の残留農薬基準は適用されない。

  3. フードマイレージとは、食料の輸送距離を輸送量（輸入量）で除した値である。

  4. LL牛乳（ロングライフミルク）は、冷蔵で流通させなければならない。

  5. コールドチェーンとは、食品の生産から消費までの間、低温で保持し、流通させることである。